Miel - Couleur et saveur

Nos ruches sont situées en périphérie de la Ville de Québec et dans la Ville elle-même. Le miel récolté provient donc d'une multitudes de fleurs.

Il est difficile de dire avec exactitude la fleur dominante d'un pot de miel. Les abeilles pouvant parcourir jusqu'à 5 kilomètres pour butiner, on ne peut les suivre à la trace. On sait cependant que les fermes qui accueillent nos ruches cultivent principalement des pommes, des framboises, des fraises des bleuets et des citrouilles. À cela s'ajoute les autres légumes cultivés dans les potagers urbains, de même que le pissenlit et le trèfle. Un mot sur le pissenlit, c'est une des fleurs préférées des abeilles, qu'elles soient d'élevage ou indigènes. En abondance au printemps, il permet à l'abeille de se nourir plus facilement.

C'est le mélange de fleurs qui donne au miel ses différentes saveurs et couleurs. On constate même que d'une ruche à l'autre, le miel est différent selon le nectar des fleurs qu'elles auront décidées de butiner.

Rucher Turlu planifie ses récoltes sur 3 saisons : Printemps, Été et Automne.

Le miel de printemps est le premier récolté. La récolte se fait habituellement lorsque la floraison du pissenlit se termine. Il a un goût assez prononcé et sa couleur est jaune soleil.

Le miel d'été contient une multitude de fleurs mais sa dominante est le trèfle. Nous effectuons la récolte juste avant que la floraison de la verge d'or. C'est un miel qui peut être de couleur pâle et dont le goût est très doux.

Dernier récolté, le miel d'automne est plein de saveur. Sa fleur dominante est la verge d'or. Sa couleur varie du jaune au ambre foncé.

Il y a normalement un miel pour tous les goûts. Si vous croyez que vous n'aimez pas le miel, c'est peut-être que vous n'avez pas encore trouvé le vôtre!

N'hésitez pas à demander le miel que vous préférez.

Avec toutes ses saveurs, on a l'impression de pouvoir goûter les saisons!